アスパラとブロッコリーは一口大に切り、沸騰したお湯で下茹でします。
トマトは半分に切ります。

ホタテは横半分にスライス、イカは一口大にカットしておきます。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、イカとホタテをサッと表面の色が変わるまで炒めます。

ホタテをミディアムレアに仕上げたい場合は一旦取り出してくださいね。