スパゲッティは、お湯1Lに対して塩小さじ1加えて袋の表示通り茹で始めます。

梅干しは種を取り包丁でたたきます。大葉は、千切りに切り半部盛り付け用によせて、残りをざくっと切ります。

ボウルに梅干し、梅干しの汁、大葉、オーリブオイル、白だしを混ぜ合わせ、茹であがったスパゲッティを加えて混ぜ合わせます。

皿にパスタを盛り付け、刻みのり、大葉をのせます。