イワシは頭を落として内臓をかきだし、手開きにする。塩（分量外）を振って15分置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。

かぼちゃは1口サイズに切って、レンジで5分加熱（だいたい火が通ればOK)、アスパラガスは1分お湯から茹でる。

皮をしましまにむいたズッキーニをスライスして、２の野菜をオーブン皿に並べて全体に塩を振る。

イワシロールを作る。イワシの内側にカレー粉を振り、プロセスチーズとオクラを乗せて巻く。最後に楊枝で止める。

イワシロールにパン粉を振り、野菜の上にのせる。全体にオリーブオイルを回しかけ、200℃のオーブンで30分焼く。

焦げ目をときどき確認して、焼き時間を調整してください。焼けたらイワシの楊枝をはずして、上からコショウをひきましょう。