(下ごしらえ)
エビは殻と背ワタを取り、料理酒に浸す。2〜3分したら、酒を捨ててキッチンペーパーで水気を取る。

マッシュルームは軸をとる。汚れがあったら、キッチンペーパーで拭く。
ニンニクは、皮と芽を取り除く。

スキレット(又は小さい鍋)に具材とオリーブオイルを入れて弱火にかける。火が通ったら完成。

そのままでも、バゲッドに乗せて食べても美味しいです。
他の具材も入れてもOKです。