胡麻油香る豚肉とレンコン、ヤーコンの煮物
ここ左衛門 @cook_40127664
動脈硬化や内蔵脂肪、血圧に最強野菜でミネラル豊富なヤーコンを見逃すな！オリゴ糖の塊です
このレシピの生い立ち
ヤーコン買ったのできんぴら風の常備菜です。
胡麻油香る豚肉とレンコン、ヤーコンの煮物
動脈硬化や内蔵脂肪、血圧に最強野菜でミネラル豊富なヤーコンを見逃すな！オリゴ糖の塊です
このレシピの生い立ち
ヤーコン買ったのできんぴら風の常備菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは4ミリ巾にスライスします。ヤーコンは5ミリ巾に細切りします
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- 2
酢水でアク抜きします
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- 3
白滝はハサミでカットし、茹でてザルにあげます
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- 4
豚肉は適当な大きさにカットします、
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- 5
鍋に肉を入れ炒めます
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- 6
レンコン、ヤーコンをザルにあげ鍋に加え炒めます。レンコンが透き通ってくるので3分くらいは混ぜながら
-
- 7
白滝を加えます。大豆があったので加えています。混ぜて炒め、調味料を加え弱火でふたをして汁気がなくなるまで煮ます
-
- 8
ヤーコンの味をみて薄いようなら醤油、砂糖またはミリンを加え調整し胡麻油を回し完成です。
コツ・ポイント
ヤーコンは生でも食べられますのでヤーコンは太めにカットしてもOKです。バランスよくした方が見た目は綺麗です。ヤーコンなくてもレンコンとコンニャクは動脈硬化予防になります。
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