豆腐のぬか漬け
みたけ食品 @mitakeshokuhin
★豆腐のぬか漬け★
まるでチーズ？！お酒のおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
手軽な食材をぬか漬けに・・・と考えたときに、以前豆腐の漬物を見たのでぬか漬けにしてみました。
思った以上に美味しくできました♪
豆腐のぬか漬け
★豆腐のぬか漬け★
まるでチーズ？！お酒のおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
手軽な食材をぬか漬けに・・・と考えたときに、以前豆腐の漬物を見たのでぬか漬けにしてみました。
思った以上に美味しくできました♪
作り方
- 1
発酵ぬかどこを使用しました。
-
- 2
豆腐は水分が多いため、しっかり水切りしてください。
- 3
やわらかく崩れやすいため、ガーゼ、または、キッチンペーパー等でくるんで漬けます。
- 4
冷蔵庫で約12時間漬けます。
- 5
ぬかどこから、そっと取り出し、ガーゼを取り軽く水洗いして出来上がり！
-
- 6
漬ける前よりも水分が減ったためか小さくなりました。
-
コツ・ポイント
②水分が出やすいので、しっかり水切りしましょう。ぬかどこに水が多くなってしまいます。
④漬け時間は、大きさや豆腐の種類（メーカー等）によっても異なりますので、お好みの漬け時間を見つけてみてください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123059
