玉ねぎ、しめじをみじん切りに。

サラダ油（分量外）をひき、しめじ、玉ねぎ、しらすを炒める。

玉ねぎに火が入ったら、温かいご飯を入れ塩昆布も入れます。

フライパンをあおらずに、木べらで手早く混ぜご飯が固まらないように炒める。

仕上げに醤油を鍋肌にちょこっと振り、かるくあおる。