平貝、玉ねぎは8㎜くらいにみじん切り。

ボールに1を入れ人参を加え片栗粉を振っておく。

別のボールに＊印をいれて氷を4個くらい入れて水を入れてよく混ぜる。

油の温度を170℃に設定し達したら、
2に3の液を入れてお玉ですくって揚げて完成。