カニ缶でカニ玉
少し甘めの餡です。画像は大葉(分量外)の千切りを乗せてます。
このレシピの生い立ち
お土産にカニ缶を頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
餡を作ります。
片栗粉以外の材料を小鍋に入れ煮たったら水溶き片栗粉を入れ再び煮立たせたら餡の完成です。 -
- 2
長ネギを厚さ5ミリ位の斜め切りにし、塩コショウをし軽く炒めます。
-
- 3
卵をボールに入れ溶いてから炒めたネギ、カニ、ウエイパーを入れかき混ぜます。
-
- 4
フライパンを強火でよく熱してから油を入れ、
そこに具材を入れた卵を流し込みフライパンの中でかき混ぜます。 -
- 5
かき混ぜるとき卵が鍋底に焦げ付かないようフライパンを小刻みに振って下さい。
- 6
暫くして裏をフライ返しでチェックしきつね色に色付いたら引っくり返します。
-
- 7
ひっくり返したら同じように裏をチェックし色付いたら皿に移し餡をかけたら完成です。
コツ・ポイント
引っくり返すときは9割がた固まってからお皿をフライパンにかぶせ、それを皿から滑らせてフライパンに戻します。
つくれぽ
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