旨辛！多分本格スンドゥブチゲ
かたゆでタマゴ @cook_40274908
昆布だしと豚肉の旨み、そして辛さがクセになるスンドゥブチゲです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたチゲが忘れられず、試行錯誤して出来上がったレシピです
旨辛！多分本格スンドゥブチゲ
昆布だしと豚肉の旨み、そして辛さがクセになるスンドゥブチゲです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたチゲが忘れられず、試行錯誤して出来上がったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水500ccを入れ、昆布を10分ほど浸しした後、中火にかけて沸騰したら昆布を取り出す
- 2
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。長ネギ(青い部分と白い部分両方)は1cm幅の斜め切りにする。
- 3
豚肉を一口大に切っておく
- 4
鍋にごま油を熱し、鷹の爪、ニンニクすりおろし、キムチを入れて2分程度中火でよく炒める
- 5
豚肉を加え、色が変わるまで炒めたら②を加えてサッと炒める
- 6
①のだし汁、＊を全て入れて強火にし灰汁を取りながら煮込む
- 7
沸騰したら豆腐を加え1分ほど煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
キムチをしっかり炒めてください。
辛さは粉唐辛子で調節してください。
昆布だしは粗粒タイプを規定量、水に溶いたものを使っても大丈夫です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123364
