減塩きんぴらごぼう【冷凍・作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
だしをわざわざとらなくても、だしが効いたきんぴらごぼう。とても減塩になりますので、塩分が気になる方にオススメです。
このレシピの生い立ち
だしをとらなくても、簡単にだしを効かせたきんぴらごぼうを作りました。
減塩きんぴらごぼう【冷凍・作り置き】
だしをわざわざとらなくても、だしが効いたきんぴらごぼう。とても減塩になりますので、塩分が気になる方にオススメです。
このレシピの生い立ち
だしをとらなくても、簡単にだしを効かせたきんぴらごぼうを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かつお節はお茶パックに入れる。人参、ごぼうは千切りにし、ごぼうは水に浸しアク抜きをしてざるに上げておく。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、①を入れ炒め、全体的にごま油が回ったら酒を加え、しんなりするまで炒める。
- 3
②に●を加え炒め汁気がなくなってきたら、みりんを加えサッと炒め合わす。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 5
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
コツ・ポイント
・できたてよりも翌日の方がだしがしっかり出ていますので、翌日がオススメです。
・保存する場合は、かつお節パックも一緒に入れて保存して下さい(保存している間にもだしが出ます)
この時、きんぴらごぼうの中へ入れ込むようにして下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123567
