HBに材料を入れる。
ドライイーストはバターと塩から離して入れる

こね終わったら、くっつきにくい入れ物に入れ40〜45度位に温めたお湯に30分ほど浮かべて一次発酵させる。

2倍位になったら16等分して、絞った布巾をかけ10分ベンチタイム

10分たったら 丸め直します。
そのままでもいいですが、あんこやクリームを入れても美味しいです

丸め直したら型に入れます。
18×18スクエア型にぴったり収まりますが、今回はIFトレーの三種類を使いました。

40〜45度のお湯に20〜30分浮かべて2次発酵させる

オーブンを170度に予熱する

発酵が終わったら予熱したオーブンに入れ、170度15分焼きます。
※オーブンによって違うので焼き時間は調節して下さい

焼けたらラップをします
新IFトレー小判170×65
新IFトレーリングミニ
新IFトレー三角