新鮮なサンマ、味付けは超シンプルに！骨まで食べられます(^^)v
このレシピの生い立ち
玄米塩麹の玄米の粒がかたいままなので
加熱調理にいろいろ試しています。
生姜がなくて冷凍してあった
山椒の実で作りました。
サンマだけで炊くつもりが味が濃かったので
思いつきで木綿豆腐を加え煮たら
ちょうどよい味になりました。