ボールに刻んだチョコとバターを入れ湯煎して溶かす

溶けたら砂糖半分、卵黄を入れて混ぜ合わせる

卵白に残りの砂糖を3回に分けて泡立てて角が立つまで泡立てて、メレンゲを作る

溶かしたチョコのボールに小麦粉を半分ふるい入れ、メレンゲの1／3入れてサックリ混ぜる

残りのメレンゲを2〜3回に分けて入れて泡を消さないように切りながら泡立てる

スプーンで型に入れる

型に流し入れて予熱したオーブンで180度で40分焼く
20分後くらいに様子を見て上が焦げないようにアルミをかぶせると安心