サツマイモの肉巻き竜田揚げ*唐揚げ風にも

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
見た目は唐揚げみたいなボリュームだけど中身はレンジでクリーミーに仕上げたしっとりサツマイモ♪節約にも☆
このレシピの生い立ち
いつも作っているレンジ蒸ししたサツマイモがしっとりして美味しいので、それを活用しておかずを作りました。
サツマイモの肉巻き竜田揚げ*唐揚げ風にも
見た目は唐揚げみたいなボリュームだけど中身はレンジでクリーミーに仕上げたしっとりサツマイモ♪節約にも☆
このレシピの生い立ち
いつも作っているレンジ蒸ししたサツマイモがしっとりして美味しいので、それを活用しておかずを作りました。
作り方
- 1
サツマイモは加熱し冷めたら一口大に切っておく。
※丸ごと→ID:18100743
※切ってから→ID:20258881 - 2
肉に塩としょうがと醤油で下味をつけ、バットに広げてサツマイモをのせて巻くように包む。
- 3
脂身が外側にくるように巻くと揚げた時に香ばしいですよ!ラップをして15~30分ほど冷蔵庫で落ち着かせる。
- 4
片栗粉をまぶし、ギュッと握ってから粉が馴染むまで更に5分ほど置いてから、熱した油に入れる。
- 5
180~200度くらいの油で3分~4分、色良く揚げる。最初の1分は触らず、その後コロコロ転がしながら揚げる。
- 6
揚がったら油をきり、皿に盛り付け、好みでマヨネーズを添える。
- 7
※揚げ焼きの場合は片栗粉をまぶした後に手で軽く押さえると平たくなり、高さが均一になるので揚げ焼きしやすいです。
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