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サツマイモの肉巻き竜田揚げ*唐揚げ風にも
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サツマイモの肉巻き竜田揚げ*唐揚げ風にも-レシピのメイン写真

サツマイモの肉巻き竜田揚げ*唐揚げ風にも

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

見た目は唐揚げみたいなボリュームだけど中身はレンジでクリーミーに仕上げたしっとりサツマイモ♪節約にも☆

このレシピの生い立ち
いつも作っているレンジ蒸ししたサツマイモがしっとりして美味しいので、それを活用しておかずを作りました。

見た目は唐揚げみたいなボリュームだけど中身はレンジでクリーミーに仕上げたしっとりサツマイモ♪節約にも☆

このレシピの生い立ち
いつも作っているレンジ蒸ししたサツマイモがしっとりして美味しいので、それを活用しておかずを作りました。

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サツマイモの肉巻き竜田揚げ*唐揚げ風にも

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

見た目は唐揚げみたいなボリュームだけど中身はレンジでクリーミーに仕上げたしっとりサツマイモ♪節約にも☆

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材料

2~3人分
  1. 豚こま切れ(薄切りやしゃぶしゃぶ用) 10枚(250gくらい)
  2. 塩 少々
  3. しょうが(すりおろし) 1/2〜1/3片
  4. 醤油 小さじ2
  5. サツマイモ 150gくらい
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油(揚げ焼きの場合は少な目でOK) 適量
  8. ※唐揚げ風の場合はニンニクすりおろしと白胡椒を追加 適量
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作り方

  1. 1

    サツマイモは加熱し冷めたら一口大に切っておく。
    ※丸ごと→ID:18100743
    ※切ってから→ID:20258881

    • サツマイモの肉巻き竜田揚げ*唐揚げ風にも作り方1写真
  2. 2

    肉に塩としょうがと醤油で下味をつけ、バットに広げてサツマイモをのせて巻くように包む。

    • サツマイモの肉巻き竜田揚げ*唐揚げ風にも作り方2写真
  3. 3

    脂身が外側にくるように巻くと揚げた時に香ばしいですよ!ラップをして15~30分ほど冷蔵庫で落ち着かせる。

    • サツマイモの肉巻き竜田揚げ*唐揚げ風にも作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶし、ギュッと握ってから粉が馴染むまで更に5分ほど置いてから、熱した油に入れる。

  5. 5

    180~200度くらいの油で3分~4分、色良く揚げる。最初の1分は触らず、その後コロコロ転がしながら揚げる。

  6. 6

    揚がったら油をきり、皿に盛り付け、好みでマヨネーズを添える。

  7. 7

    ※揚げ焼きの場合は片栗粉をまぶした後に手で軽く押さえると平たくなり、高さが均一になるので揚げ焼きしやすいです。

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2017/01/01 06:41に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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