ホームベーカリーに、バター以外のパン生地の材料を入れてパン生地コースをスタート。

5~10分して、生地がよく混ざったら常温のバターを加えて、一次発酵が終わるまでホームベーカリーに任せる。

パン生地を待つ間にクッキー生地を作る。バターとグラニュー糖をクリーム状に混ぜて卵、バニラ、ナツメッグも加えてよく混ぜる。

エッグノッグも加えてよく混ざったら、粉を加えてサックリ混ぜて、まとまってきたらラップで包んで冷蔵庫で休ませる。

一次発酵が終わったら、台にパン生地を出してガス抜きしたら、20等分して丸めて濡れふきんして10~15分ベンチタイム。

休ませたクッキー生地を20等分しておく。パン生地を
丸めて直してクッキー生地で包んで天板に間隔をあけて置いていく。

30~45分2次発酵させてる間にオーブンを180℃に温め始める。2次発酵が終わったら17分焼いて出来上がり。