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玉子豆腐のお吸い物 ~椎茸の香り~
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玉子豆腐のお吸い物 ~椎茸の香り~-レシピのメイン写真

玉子豆腐のお吸い物 ~椎茸の香り~

ぱふ
ぱふ @_puff
🇯🇵

懐かしい子どもの頃のお吸い物をアレンジして作りました。三つ葉を結んでお祝いごとにもお使い出来ます♬
このレシピの生い立ち
子どもの頃、祖母が卵豆腐から手作りし だしをとって お吸い物を作ってくれました。
このお吸い物を頂くと当時を思い出し 幸せな気分になります。

懐かしい子どもの頃のお吸い物をアレンジして作りました。三つ葉を結んでお祝いごとにもお使い出来ます♬
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子どもの頃、祖母が卵豆腐から手作りし だしをとって お吸い物を作ってくれました。
このお吸い物を頂くと当時を思い出し 幸せな気分になります。

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玉子豆腐のお吸い物 ~椎茸の香り~

ぱふ
ぱふ @_puff
🇯🇵

懐かしい子どもの頃のお吸い物をアレンジして作りました。三つ葉を結んでお祝いごとにもお使い出来ます♬
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子どもの頃、祖母が卵豆腐から手作りし だしをとって お吸い物を作ってくれました。
このお吸い物を頂くと当時を思い出し 幸せな気分になります。

懐かしい子どもの頃のお吸い物をアレンジして作りました。三つ葉を結んでお祝いごとにもお使い出来ます♬
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子どもの頃、祖母が卵豆腐から手作りし だしをとって お吸い物を作ってくれました。
このお吸い物を頂くと当時を思い出し 幸せな気分になります。

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材料

2人分
  • 水 400cc
  • ★玉子豆腐 添付のだし 1個
  • ★だしの素 小さじ1/2
  • ★薄口醤油 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • 生椎茸(小さめ) 4〜5個
  • 玉子豆腐 1個
  • 三つ葉 細め4~5本
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作り方

  1. 1

    水を鍋に入れ、添付のタレを入れ ★印の調味料で味付けします。
    ※コツ・ポイント参照。

  2. 2

    椎茸は石づきを取り除き、軸と一緒にスライスする。

    • 玉子豆腐のお吸い物 ~椎茸の香り~作り方2写真
  3. 3

    スライスした椎茸を①に入れ、煮立たせ過ぎないようにしながら、しばらく椎茸に火が通るまで煮る。

    • 玉子豆腐のお吸い物 ~椎茸の香り~作り方3写真
  4. 4

    玉子豆腐はさいの目に切って鍋に入れる。
    ※玉子豆腐を入れたら温める程度にしてください。

    • 玉子豆腐のお吸い物 ~椎茸の香り~作り方4写真
  5. 5

    【よそう】
    ⑦をお椀によそって、小さく刻んだ三つ葉を散らす。

    • 玉子豆腐のお吸い物 ~椎茸の香り~作り方5写真
  6. 6

    三つ葉を軽くレンチン(500w 30秒)してからひと結びしました。お祝い事には試してみてください。

    • 玉子豆腐のお吸い物 ~椎茸の香り~作り方6写真

コツ・ポイント

メーカーによってタレの濃さが違いますし、だしの素の塩分が違いますので、食塩で調味の時はご自分で確認して微調整ください。くれぐれも入れすぎないように。

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ぱふ
ぱふ @_puff
2019/10/07 01:05に公開
🇯🇵
キッチンにいる時間が好き♡♡献立を考えながら、ゆっくり流れる時間がすき♡♡食を通して皆さまが笑顔になりますように.。.:*.:*・°☆.🍋トップ画像は庭先に植えたレモンの木2026/09/05楽しみにして下さる方がみえるので更新しました。初めに実った🍋は普通サイズの1.5倍以上に🤩ボチボチ早採り考えています。去年植えた金柑も順調に小さな実がなっています。2026/08/04久々に撮影。📸最初の実は大きく育ち(右2個)2度目の開花のレモンは(左2個)、やはり暑すぎのか。毎日水やりしているにも拘らず、実が落ちてしまいました。(左の小さい実)2026/06/17今季、2度目の開花。実と花の共演www2026/06/03台風一過 快晴です。レモンの実は小粒ながら育っています。今年の猛暑も乗り越えますように2026/04/26 ポツポツ開花し始めました。2026/05/28 久しぶりに見たら、小さな実をつけていました。
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このレシピのキーワード

お吸い物 みつば しいたけ

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