超寒い日に☆温まる粕汁
寒くて寒くて仕方ない！！そんな時に☆
このレシピの生い立ち
友達が良く作る粕汁。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕は細かく切り、ボウルに入れて ひたひたの水を加えて暫くおく。
- 2
１の酒粕が柔らかくなったらザルに上げて水気を切り、すり鉢に入れて すりこぎ等で摩り、だしを入れて伸ばす。
- 3
塩鮭は一口大に、里芋は皮を剥いて１センチ幅の輪切りにし、サッと茹でて流水で ぬめりを洗い落とし、水気を良く切る。
- 4
大根は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、長葱は斜め薄切りにする。
- 5
鍋に２を入れ、塩鮭、大根、里芋を入れて煮、大根や里芋に火が通った所に薄口醤油を入れる。
- 6
味見をしながら足りなかったら塩を入れ、長葱を加えてサッと煮て、お椀に盛り出来上がり♪
コツ・ポイント
里芋や大根の他にゴボウ等の根菜類を入れて具沢山にしても美味しいです。
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