歯ごたえコリコリ♪きんぴらごぼう♪
ゴボウを太めに切って、歯ごたえいっぱいのきんぴらごぼうです！味付けも簡単です！
このレシピの生い立ち
お便秘解消！
作り方
- 1
ゴボウの皮をむきき、８㎝位に切ります。
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- 2
縦に５㎜位に切ります。
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- 3
横に倒して細切りします。
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- 4
ゴボウを水につけます。
しばらくつけたら、よく洗って、水切りします。 -
- 5
人参も細切りします。
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- 6
フライパンに、ゴマ油と油をひいて、輪切り唐がらしを軽く炒めます。
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- 7
人参を軽く炒めます。
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- 8
ゴボウも炒めます。
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- 9
全体に油がまわり、ゴボウを軽く炒めたら、みりん、めんつゆ、和風だしの素を入れます。
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- 10
水分が飛ぶまで混ぜながら炒め煮します。
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- 11
水分が飛んだら、白ゴマ、ラー油をまわし入れ混ぜ合わせます。
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- 12
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- 13
お皿に盛りつけたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
ゴボウと人参のコリコリを残すためササッと炒めます。
子供も食べるので辛さは控えめですが、辛いのがお好きな方は、輪切り唐がらしとラー油の量を増やして下さい。
歯ごたえを出すために、ゴボウは包丁で太めに切っています。
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