まず《パン生地》の材料をホームベーカリーでこねる。パン生地コースで。

パン生地をこねている間に《クッキー生地》を作る。

バター60グラムを少し溶かしてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

そこに砂糖を3回に分けながらしっかり混ぜ合わせる。

さらに、溶き卵を3回に分けながらしっかり混ぜ合わせる。混ざったらバニラエッセンスをくわえる。

混ざったら、☆の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながらゴムべらでさっくりと切るように混ぜ合わせる。

きれいに混ざったら棒状にまとめてラップでくるんで一時間程冷蔵庫で休ませる。

パン生地が出来上がったらスケッパーで９等分して丸める。丸めたら濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。

ガス抜きをして丸めなおし。

クッキー生地を９等分にして、手のひらで押しつぶすように拡げて丸めたパン生地にかぶせる。

スケッパーか竹串で格子模様をつける。

クッキングシートをしいた天板に並べ、オーブンの発酵機能で二次発酵。40℃40分。

オーブン余熱。170℃

170℃で15分焼く。