簡単シャキじゃが！おせちの箸休め
背太郎 @cook_40123664
サラダ感覚(*'▽')
なますに見立てサッパリ味☆
触感がイイつまみの一品
このレシピの生い立ち
■いつもはじゃが芋だけのレシピ(笑)
お正月なので『なます』に見たて人参で彩りはなやか～( ´艸｀)
簡単シャキじゃが！おせちの箸休め
サラダ感覚(*'▽')
なますに見立てサッパリ味☆
触感がイイつまみの一品
このレシピの生い立ち
■いつもはじゃが芋だけのレシピ(笑)
お正月なので『なます』に見たて人参で彩りはなやか～( ´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
◆作り置きＯＫ！
じゃが芋・人参の分量は適量で -
- 2
①じゃが芋は薄めのスライスで千切
＋人参はスライサーで薄く＆縦に細長～く -
- 3
②じゃが芋は必ず水にさらす
＋よく水を切る■ざるの真ん中を開けるとヨク水切り出来ます！
- 4
③少なめの油で鷹の爪・にんにくを香りが立つ程度に炒める
-
- 5
③じゃが芋を先に炒め半分くらい透明になった所で人参を入れる
-
- 6
④スグに塩こしょう+お酢を入れ炒める
⇒火が通りすぎないよう■酸味を飛ばすように強火で一気に炒める
-
- 7
■辛み・酸味をまろやかにするならマヨネーズを温かいうちに和える(*'▽')
-
コツ・ポイント
■にんにく(多めOK)とお酢(多めＯＫ)と鷹の爪だけでも味が決まる大人味！
■水にさらす事で触感をシャキシャキに！
■鷹の爪のパンチが強いのでマヨネーズでサラダ感覚に☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20124355
