マクロビ☆渋皮まで使ったマロンタルト

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

栗の甘みで優しいお味のタルトです。
デコレーションはお好みで(*ˊ˘ˋ*)♪

このレシピの生い立ち
親戚にもらった栗を下処理してずっと冷凍していたので、年内に使い切ろうと。
明日には帰省中の弟が義妹の実家に行くので、一部お持たせすればラブリーな甥っこも食べてくれるでしょう(♡ˊ艸ˋ)♬*

マクロビ☆渋皮まで使ったマロンタルト

栗の甘みで優しいお味のタルトです。
デコレーションはお好みで(*ˊ˘ˋ*)♪

このレシピの生い立ち
親戚にもらった栗を下処理してずっと冷凍していたので、年内に使い切ろうと。
明日には帰省中の弟が義妹の実家に行くので、一部お持たせすればラブリーな甥っこも食べてくれるでしょう(♡ˊ艸ˋ)♬*

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材料

タルト型1台分
  1. クレームダマンド入りタルト生地ID19344341 1台
  2. 鬼皮を剥いて160g
  3. 無調整豆乳 100cc
  4. てんさい糖 30g

作り方

  1. 1

    ID19758580を見て、栗の鬼皮を剥きます。

  2. 2

    ID19344341を見て、クレームダマンド入りのタルト生地を焼きます。

  3. 3

    生地やクレームダマンドを焼く間にマロンクリームを作ります。
    渋皮の付いた栗を柔らかく茹でます。

  4. 4

    湯を捨てて豆乳を加え、マッシャーで軽く潰します。
    我が家にはないので綿棒で。

  5. 5

    粗熱が取れたらフードプロセッサーに。
    そして鍋に戻します。
    フープロに残ったクリームは豆乳を足して混ぜて飲む!

  6. 6

    てんさい糖を加えて、使いやすい硬さになるまで加熱します。
    使う前に粗熱を取ってください。

  7. 7

    型から外したクレームダマンド入りタルト台にマロンクリームを乗せてならし、デコレーションしてください(♡ˊ艸ˋ)♬*

コツ・ポイント

焼けたタルトが型から外れない悲劇を避けるには……
☆タルト型になたね油を塗っておく
☆冷水で濡らしたふきんの上に型を置いて冷ます
などの対策をオススメします(`・ω・´)

栗の甘さもありますし、マロンクリームのてんさい糖の量はお好みで。

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理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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