材料すべてをフードプロセッサー（ミキサーでも）にの容器に入れ、滑らかになるまで回す。

フードプロッセッサーがないときは大きめのすり鉢で少しずつはんぺんと卵をすり混ぜる。最後にざるでこすとなめらかになります。

そのまま中火で中心に火を通す。押すと弾力がある感じで火が通っています。だいたい3分くらい。真ん中盛り上が目安

お好きな幅に切り分けて出来上がり。焼き加減の目安はいい香りがして、アルミ箔をとって、周りが火が通ってるくらいで返します。

できれば一晩巻きすのまま、冷蔵庫で寝かせたほうが味が馴染んでおいしくなります。