人参をすりおろし、500ワットで2分チン

里芋もしくはジャガイモをすりおろす

①に砂糖、塩、卵、牛乳、②を加え混ぜる

米粉と片栗粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。生地が固過ぎる場合は牛乳で調節する。

超弱火で蓋をして両面焼く。ひっくり返す目安は表面にプツプツが出て周り1〜2cmが固まってきた辺り。