いんげんを沸騰したお湯にいれ２分茹でます。冷まし、半分に切っておきます。

ささみは筋を取り、観音開きにします。軽く塩こしょうし、いんげんを巻いて片栗粉を少し振りかけます。

お肉を焼いていきます。蓋をして火を通します。弱火にして〈いんみ〉を入れとろみがついたら完成です。

使用したのはこちらになります。