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ナスとピーマンの酢の物
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ナスとピーマンの酢の物-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの酢の物

はるせこ
はるせこ @cook_40095975

夏野菜の葉物が少なくて、旬のナスとピーマンでさっぱりサラダで、ビールにもばっちりです！
このレシピの生い立ち
新鮮なナスがあったら、大量に購入し・ナスのコースメニューが出来そうですヽ(^。^)ノ

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はるせこ
はるせこ @cook_40095975

夏野菜の葉物が少なくて、旬のナスとピーマンでさっぱりサラダで、ビールにもばっちりです！
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材料

  1. ナス 3本
  2. ビーマン 大4ヶ
  3. 甘酢（今回は寿司酢） 大s3~4
  4. 塩昆布・ゴマ　（お好みで）
  5. 塩 小s１位
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作り方

  1. 1

    ナスは皮を2~3カ所シマシマにむいて、3㍉位の半月にカットピーマンも3㍉位の千切りにする

    • ナスとピーマンの酢の物作り方1写真
  2. 2

    塩をまぶして、しばらく置く。しんなりしたら、しっかり絞る。

    • ナスとピーマンの酢の物作り方2写真
  3. 3

    水が出て一握りになります。酢・塩昆布・ゴマと混ぜて、お好みで調整して下さい
    できあがり！

    • ナスとピーマンの酢の物作り方3写真

コツ・ポイント

こんなに水分があるのかと思うほど、ナスも一握りになり歯ごたえも残ります、ナスとピーマンの割合はお好みで替えてください。

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はるせこ
はるせこ @cook_40095975
2019/09/09 11:24に公開

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