茄子とじゃこのオイスターソース炒め。
ぱんぱかパンダ。 @cook_40205720
茄子をオイスターソースで、夏らしい味に♪
このレシピの生い立ち
茄子が余ってたので、夜のおつまみと次の日のお弁当用を一緒に作りました♪
茄子とじゃこのオイスターソース炒め。
茄子をオイスターソースで、夏らしい味に♪
このレシピの生い立ち
茄子が余ってたので、夜のおつまみと次の日のお弁当用を一緒に作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタをとり、乱切りにしておきます。
- 2
フライパンにじゃこを入れて、カリカリになるまで炒めたら皿に取り上げておく。※この時に油は使わず乾煎りで。
- 3
フライパンに胡麻油を入れて茄子に油を吸わせながら焼いていく。
- 4
茄子に充分火が通ったら、オイスターソース、じゃこを加えてさっと炒めて出来上り♪
- 5
☆アレンジ１☆
千切りにした大葉を混ぜると、より夏らしい爽やかな味になります。混ぜる場合は味付けした最後の段階で！
コツ・ポイント
じゃこをカリカリに炒めておけば、作りおきにする場合でも臭みもなく美味しく食べれます♪
じゃこの塩気で、オイスターソースの量を調整してください。
胡麻油は、気持ち多いくらいが良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20124640
