ツナの水をしっかり切り玉ねぎはみじん切りでラップをし1分半チンして水気をきって混ぜておく

発酵がスタートしたら、すぐに止めて取り出して形を整えてからボールに入れて、濡れ布巾を被せて室温発酵させる。

2倍近くに膨らんで発酵が終わったら手でこねてガス抜きをする。

綿棒で伸ばしながらできるだけ四角い形に広げて、☆を広げる。巻き終わりの部分3センチ程度は乗せずに残してください。

材料を巻き込みながら、上手に手で巻いていき、最後は生地が剥がれないようにしっかり止めて、巻き終わりを下にしておく

好きな大きさに切っていく。子供用なので14等分にしていますが切るのも大変なので、8〜10等分がちょうどいいと思います。

クッキングシートを敷いた天板に間を空けて並べて、濡れ布巾をかけて室温発酵させる。

発酵したら、粉チーズを軽くかけて、余熱したオーブンで170度で20〜23分焼く。

焼きあがったら網の上に移して、粗熱を取ります。私は冷凍するため、室温までしっかり下げてから1個ずつラップに包みました

息子は一食で2個と別なおかずを美味しく完食しました！手づかみ食べの練習にもちょうどよかったです。