マンゴー&クランベリー豆乳シフォンケーキ
幸せまちこ @siawase50machiko
豆乳でしっとり食感。マンゴー&クランベリー&マンゴーカルピスカスタードソースで夏っぽく。15cm
このレシピの生い立ち
2016年７月
⚫ドライフルーツが入った夏っぽいシフォンケーキが作りたくて
マンゴー&クランベリー豆乳シフォンケーキ
豆乳でしっとり食感。マンゴー&クランベリー&マンゴーカルピスカスタードソースで夏っぽく。15cm
このレシピの生い立ち
2016年７月
⚫ドライフルーツが入った夏っぽいシフォンケーキが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ドライクランベリーをきざむ
薄力粉を少しまぶすと包丁にくっつかず刻みやすい -
- 2
ドライマンゴーは細く切ってからみじん切りにする
薄力粉を少しまぶす -
- 3
卵黄と砂糖をすりまぜて、油を少しずつ加えてよく混ぜ乳化させる
-
- 4
豆乳を加えて混ぜる
ふるった薄力粉を加える -
- 5
泡立て器でぐるぐる20
回くらい混ぜる -
- 6
別のボウルで卵白をハンドミキサーで泡立てる
始めは高速
泡立ってきたら砂糖を3回に分けて加え
しっかりしたメレンゲを作る -
- 7
最後は低速にして１分くらい混ぜてキメをととのえる
ピンと角がたてばOK -
- 8
『５』にメレンゲを1/3加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる
-
- 9
残りの半分をゴムべらで切るように混ぜる
最後はメレンゲのボウルに入れてさっくりまぜる -
- 10
マンゴーとクランベリーを混ぜる
-
- 11
型に流し入れる
-
- 12
3～4箇所に分けて入れる
-
- 13
ゴムべらを縦にして型の真ん中をぐるっと一周して
-
- 14
側面がきれいに焼けるように型に生地をつける
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- 15
170℃に予熱したオーブンで25分焼く
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- 16
焼けたらすぐ、逆さまにして冷ます
-
- 17
完全に冷めたら型からはずす
-
コツ・ポイント
⚫シフォンケーキで余った卵黄でカスタードソースを作っても！
つくれぽ
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