ねぎぶ鍋

Name: ねぎぶ鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ねぎ 2本; ぶり(脂がのっているもの) ３切れ; ぶりのアラ(脂がのっているもの) 一パック分; めんつゆ 適量; みりん 適量; 昆布茶 少々; 水 ５分目

尻引かれポンコツ旦那 @cook_40146135

簡単に出来るねぎま鍋ならぬ『ねぎぶ鍋』。

このレシピの生い立ち
江戸時代、マグロの脂身を廃棄していたものをもったいないということで、鍋に入れて、ネギをメインで食べたそうで、料理名は『ねぎま鍋』。
現代では大トロなどは高級品のため、入手が難しいので。。
寒ブリを使いました。なので今回は『ねぎぶ鍋』です。

簡単に出来るねぎま鍋ならぬ『ねぎぶ鍋』。

ねぎぶ鍋

尻引かれポンコツ旦那 @cook_40146135

簡単に出来るねぎま鍋ならぬ『ねぎぶ鍋』。

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材料

2人分

ねぎ 2本
ぶり(脂がのっているもの) ３切れ
ぶりのアラ(脂がのっているもの) 一パック分
めんつゆ適量
みりん適量
昆布茶少々
水５分目

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作り方

1

鍋に水を入れて、お湯を沸かしてダシの代わりにに昆布茶を今回は使用しました。
2

湯だったらめんつゆとみりんを好みの具合に味付け。
3

薄く切ったぶりと今回は安かったのでぶりのアラを使用しました。
ねぎは5センチほどの長さに切って鍋に入れます。
4

ネギがトロットロッになったら完成！
柚子胡椒や生姜を使うと臭みが消えますよ♫
5

最後にうどんにしました。

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つくれぽ

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尻引かれポンコツ旦那 @cook_40146135

2018/02/10 21:17に公開

一人暮らし時は『独身貴族』との名でしばらく投稿するも気がつけば段々と料理はしなくなってしまった。。その後結婚。また最近相変わらず料理は適当に再び作り始め、普段は妻の立ち位置ということで譲ってもらえないので、妻が寝ているまたは外出、帰りが遅いタイミングを狙って料理する。妻の尻にひかれるポンコツ夫となりました。

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