電子レンジで作る冷製茄子のしぎ焼き
pentamama @cook_40093908
茄子の美味しい時期ですね・電子レンジを使って少量の油で揚げ茄子風を作りキンキンに冷やしこの時期に持って来いのしぎ焼きです
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん頂いたので消費もかね、揚げたり炒めたりが多い茄子料理なのですがヘルシーに油を使わず美味しく頂くのにはと思いレンジ使用で
作ってみました。
電子レンジで作る冷製茄子のしぎ焼き
茄子の美味しい時期ですね・電子レンジを使って少量の油で揚げ茄子風を作りキンキンに冷やしこの時期に持って来いのしぎ焼きです
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん頂いたので消費もかね、揚げたり炒めたりが多い茄子料理なのですがヘルシーに油を使わず美味しく頂くのにはと思いレンジ使用で
作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして水に2・3分つけあく抜きをしておく、グリーンアスパラは食べ易い長さに斜めにきっておく
-
- 2
●印調味料を合わせておく
- 3
1の茄子をザルに上げ水を切った後クッキングペーパーなどで残りの水気を拭いておく
-
- 4
耐熱ボールに3とおろし生姜を加え胡麻油を全体に絡めるように混ぜ電子レンジ強に7～10分ほどかけ柔らかくする
-
- 5
グリーンアスパラも耐熱ボールに水と一緒に加え電子レンジ強3分程茹で柔らかくする
- 6
4に茹でた5・2を加え全体を混ぜ電子レンジ強3分程かける
-
- 7
6の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし 食べる時に器に盛り煎り胡麻を振る
-
コツ・ポイント
茄子に胡麻油やオリーブオイルなどを全体にまぶして電子レンジにかけると色も変わらず油が少なくて済みます、時間は機種によって違うので時間調整をして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20124889
