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ゴマ煎餅
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ゴマ煎餅-レシピのメイン写真

ゴマ煎餅

風のオカン
風のオカン @cook_40094443

混ぜてのばして揚げるだけ
このレシピの生い立ち
食事の中でセサミンをたくさん取ろうと思っても、たくさんはとれません。
これだとたくさんのセサミンが取れます

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材料

  1. 白ゴマ ６０ｇ
  2. 黒ゴマ ６０ｇ
  3. 強力粉 １００ｇ
  4. 薄力粉 １００ｇ
  5. 塩 １０ｇ
  6. 砂糖 ２０ｇ～４０G
  7. ぬるま湯 １００～１２０っｃ
  8. 揚げ油
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作り方

  1. 1

    ぬるま湯以外の材料をボールに入れ全体に良く混ぜ、ぬるま湯を入れながら耳たぶくらいの堅さに練る

    • ゴマ煎餅作り方1写真
  2. 2

    板のうえに薄く薄力粉を伸ばし１の半分の量を取り、麺棒で薄く伸ばす

    • ゴマ煎餅作り方2写真
  3. 3

    スケッパーでこのくらいの大きさに切り、１７０度に熱した油で揚げる

    • ゴマ煎餅作り方3写真
  4. 4

    余熱で中まで火が通るので揚げすぎないように

    • ゴマ煎餅作り方4写真

コツ・ポイント

揚げているときに泡が出なくなったらO.K.

余熱で中まで火が通るので冷めるとパリパリします

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風のオカン
風のオカン @cook_40094443
2016/07/14 04:41に公開

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