解凍したむきエビに○を混ぜて、よく揉み込みます。

お湯を沸かして１のエビを投入します。エビが赤くなったらざるにとります。卵白と片栗粉が衣のようになってます。

長ねぎ１本を細かく刻みます。

少量の油で★を炒めます。香りが立ってきたら、刻んだ長ねぎを投入します。

２のエビを鍋に投入し、中火で炒めます。

☆を流し込みます。

まんべんなくかき混ぜます。いったん火を止め、具材の温度を下げます。

水溶き片栗粉を流し込みます。徐々に温度を上げながら、ほどよいとろみがつくまでかき混ぜます。

ほどよいとろみがついたら、ごま油をひと注しして火を止めます。

出来上がりです。炊きたてのごはんに乗っけて、どうぞ！