完全オリジナル☆節約海老チリ揚げ豆腐
たんぽこ1976 @cook_40055770
豆腐でカサ増し！食べ応え十分です！海老チリ味の揚げ豆腐は病みつきです^o^
材料は多いですが、簡単です^o^
このレシピの生い立ち
海老チリ、揚げ豆腐が大好きなので、組み合わせたらどうなるんだろう？という好奇心から生まれました^o^
完全オリジナル☆節約海老チリ揚げ豆腐
豆腐でカサ増し！食べ応え十分です！海老チリ味の揚げ豆腐は病みつきです^o^
材料は多いですが、簡単です^o^
このレシピの生い立ち
海老チリ、揚げ豆腐が大好きなので、組み合わせたらどうなるんだろう？という好奇心から生まれました^o^
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをし食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水分を取り除きます。
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- 2
海老はわたを取り、分量外の料理酒大さじ1位で洗い、臭みをとります。
①の豆腐→えびの順で片栗粉をまぶします。
- 3
分量外の油で揚げ焼き程度の少ない油で、豆腐はかりっと全面を。海老は半生位に揚げます
一旦取り出し、余分な油を取ります
-
- 4
キッチンペーパーで余分な油を取り除き、油を足して、豆板醤、生姜、ニンニクの順に焦げないように炒めます。
-
- 5
荒くみじん切りにした長ネギを加え、料理酒、みりん、ウェイパー、水、オイスターソース、ケチャップを加えて煮立たせます。
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- 6
揚げた豆腐、海老を加えて1分位弱火で加熱します。醤油で味を整え、弱火にし水溶き片栗粉をダマにならない様に混ぜ加えます
-
- 7
ごま油を回しかけ、器に盛り付け、白髪ネギ、小口切りの万ネギを散らして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豆腐は崩れにくい充填ではないものがオススメです。豆腐と海老を揚げる時は少量の油で大丈夫ですよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126025
