材料を準備し、チョコは手で砕いておく。

コーヒーサンドモカを袋から取り出し、パン切り包丁など使って、スポンジを1枚を剥がしておく。

もう一つのコーヒーサンドモカも②と同様にスポンジを剥がしておくて

お皿やケーキスタンドなどに、先ほど剥がしたスポンジの厚いほうを二枚、写真のように並べておく。

小鍋に生クリームを入れ、火を付ける。

鍋の中の生クリームが、ぷくぷくと泡が出てきたら火を止め、砕いておいたチョコレートを入れて、溶けるまでひたすら混ぜる。

こんな感じに溶けます!!

先ほどのチョコがもたっと固くなるぐらいまで、鍋を氷水に付けて冷やしながら混ぜます。硬さはお好みでどうぞ!!

④のスポンジの上にチョコクリームをのせて、パレットナイフやヘラなどを使いクリームを広げる。

クリームをきれいに広げたら、残りのスポンジを写真のようにのせて、軽く上から抑えて形を整える。

ヘラなどを使い、スポンジの全体にクリームをのせていく。最後に表面をきれいに整えるる。それから冷蔵庫で30分冷やす。

茶こしなどを使い、ケーキの全体にココアパウダーをかける。これで完成!!

ピックと金箔でデコってみましたが、なんだかイマイチです・・・。

他のスペシャルシリーズのパンで作っても美味しいです!!
＊画像はお借りしました。

カットしたらこんな感じです!!