木綿豆腐一丁を６等分に切る。
キッチンペーパー等で表面の水気を切っておく。

片栗粉をまぶした豆腐を、油を多目に敷いたフライパンですべての面を焼く。

小鍋で あんかけ具材 を、あんかけ調味料 の片栗粉（水溶き）以外で煮る。

具に火が通ったら、片栗粉（水溶き）を加えてあんかけにする。

皿に盛った豆腐の上にあんかけを掛けてできあがり。