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夏はナスとミョウガの味噌炒め
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夏はナスとミョウガの味噌炒め-レシピのメイン写真

夏はナスとミョウガの味噌炒め

イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059

暑くて食欲落ちて来たから、ちょっと味濃いめで。
ミョウガの刺激が好き。
このレシピの生い立ち
子供の頃からの夏の定番

暑くて食欲落ちて来たから、ちょっと味濃いめで。
ミョウガの刺激が好き。
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夏はナスとミョウガの味噌炒め

イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059

暑くて食欲落ちて来たから、ちょっと味濃いめで。
ミョウガの刺激が好き。
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暑くて食欲落ちて来たから、ちょっと味濃いめで。
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材料

2人分
  • ★味噌ダレ
  • ★白味噌 スプーン山盛り1杯
  • ★砂糖 スプーン3/4
  • ★ミリン スプーン1杯
  • ★日本酒 お玉半分くらい
  • ナス 長ナス1本
  • ミョウガ 2株
  • 油 2回しくらい
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作り方

  1. 1

    ★を全部入れて味噌ダレ作っておく

  2. 2

    ナスを一口大、ミョウガは千切り

  3. 3

    フライパンに油ひいてナスから炒める、2分くらい。

  4. 4

    味噌ダレを入れて水分飛ばしながら炒めて、水分半分くらいでミョウガ投入して、水分ほぼ無くなるまで炒める

  5. 5

    盛り付けて完成

コツ・ポイント

ミョウガは後からが香ばしくて美味しい

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イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059
2023/07/10 15:51に公開
呑兵衛の暇なおっさん
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このレシピのキーワード

炒めもの なす みょうが 日本酒 白みそ

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