豚カツ〜揚げ焼きで簡単〜(o˘◡˘o)♡
毎回
油を使い切るので
いつも新鮮✨
ヘルシ〜かも♡
このレシピの生い立ち
自立⁉︎を目指す家人へ〜いつも作っている簡単なものをレシピにして覚書にしています…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
豚カツ〜揚げ焼きで簡単〜(o˘◡˘o)♡
毎回
油を使い切るので
いつも新鮮✨
ヘルシ〜かも♡
このレシピの生い立ち
自立⁉︎を目指す家人へ〜いつも作っている簡単なものをレシピにして覚書にしています…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
アプリでひらく作り方
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材料です…
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- 2
塩…
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- 3
胡椒を振り…
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- 4
裏側にも
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- 5
また塩…
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- 6
胡椒を振り…
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- 7
次に，薄力粉を
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- 8
薄っすら掛けたら〜
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- 9
裏返し
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- 10
裏側にも
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- 11
振り掛け〜
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- 12
ディスポをはめるか，アイラップのようなビニール袋で手を覆い肉を抑えながら，薄力粉を薄く伸ばしていきます
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- 13
深皿に卵を割り入れ
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よく溶かします
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これくらいかな⁉︎と思えるパン粉の量を計りました
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肉を写真のように卵液に浸したら
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- 17
パン粉をギュッとつけます
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裏側にもギュッとつけます
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- 19
もう一枚も
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- 20
同様に…ギュッと。
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- 21
1個の卵だと，これくらい残りました
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- 22
パン粉はこれくらい残りました（殆ど残りませんでした）
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フライパンを熱し
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揚げ油を
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分量の半分入れ
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パン粉の欠片をいれ，直ぐに反応しましたら
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肉を入れます
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残り半分の油を回し掛け終わってから
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3分揚げ焼きにしたら
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一枚ずつ裏返し〜
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2枚とも裏返し終わってから〜
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2分揚げ焼きします
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中央を割り箸で刺してみて，赤い焼き汁が出てこなければOKです♡
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クッキングペーパーを敷いたお皿に揚げていきます〜♪
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フライパンに残った油です
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時間内に美味しくあがりました…
もう一度クッキングペーパーで油を吸い取って食べ易く切り盛りつけます♡ -
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お好きなソースで頂きましょう
家人No.1さんは，たまぁに甘口醤油をつけて食されています…アジのフライみたいな感覚です -
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薄力粉とパン粉の量は目安になさって下さい…切り方でお肉の表面積が違うからです〜(^.^)♡
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コツ・ポイント
豚肉はちゃんと中まで加熱なさって下さい…万が一，切り分けてから生のところが有りましたら→レンジチンするかオーブントースターで加熱という方法で（切り分けてからフライパンに戻すと肉の断片が不味そうに見え実際不味くなります）
つくれぽ
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