カボチャは、皮を切り小口切り。耐熱容器に入れ水を加えラップをかける。
レンジ500wで2分程。

インゲン、カリフラワーは、塩とオリーブ油をたらし下茹でする。
エリンギは、食べ易いぐらいの短冊切りし炒める。

プチトマトは、半分に。
玉ねぎは、薄切り。
レタスは、ちぎりお皿に敷く

ソースは、
容器にオリーブ油、酢、ぽん酢、練りゴマ、マヨネーズを入れ混ぜる。