海老と芽キャベツのペペロンチーノ
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299
見た目も可愛くてオシャレなパスタ♪
仕上げのレモンで爽やかに(*^.^*)
このレシピの生い立ち
我が家はコンロが2口しかしないので、お鍋で同時茹でしました(*^.^*)
旬の芽キャベツの甘さを生かしてシンプルな味付けです♪
海老と芽キャベツのペペロンチーノ
見た目も可愛くてオシャレなパスタ♪
仕上げのレモンで爽やかに(*^.^*)
このレシピの生い立ち
我が家はコンロが2口しかしないので、お鍋で同時茹でしました(*^.^*)
旬の芽キャベツの甘さを生かしてシンプルな味付けです♪
作り方
- 1
海老は背中に切れ目を入れて背わたを取ります。
- 2
ニンニクは薄切りに、マッシュルーム縦に十字に、芽キャベツは半分に切ります。
- 3
大きめの鍋にお湯を沸かし、パスタを袋の調理時間通りに塩茹でします。
- 4
茹で時間が残り4～5分になったら芽キャベツと海老を一緒に茹で(茹で上がりが一緒になるように)、ザルに取ります。
- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱めの中火で炒めます。
- 6
香りが立ったら、マッシュルームを軽く炒め、パスタ、海老、芽キャベツを加えます。
- 7
混ぜながら、全体にオリーブオイルが回ったら和風だし、塩こしょうで味を整えます。
- 8
火を止めて、レモン汁を振り全体に絡ませて完成です♪
コツ・ポイント
仕上げのレモン汁はお好みですが、爽やかになるのでオススメです(*^^*)
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