玉ねぎ→みじん切り
しんなりするまで炒めて粗熱を取っておく。

材料全てを混ぜる。
粘りが出てまとまったら、ぴったりラップをかけて、冷蔵庫で休ませる。

フライパンに薄く油をひき、片面に焼き色を付けて返し、蒸し焼きにする。

赤ワインを入れてアルコールをとばし、ソースの材料全てを加え、火を入れる。
☆とろみが付けばOK
☆分量は好みで