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【食品ロス】ニシンと鮭中骨の揚げ焼き
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【食品ロス】ニシンと鮭中骨の揚げ焼き-レシピのメイン写真

【食品ロス】ニシンと鮭中骨の揚げ焼き

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

魚の缶詰を使い、残り野菜と合わせて揚げ焼きにしました。味が付いているので、そのままいただけて、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
昨年9月開催の3R環境講座「美味しく楽しく学ぼう!不要な食材の活用術」にて、賞味期限の近くなった非常食や受講生が持ち寄った食材を用い、講師である料理研究家の行長万里先生と受講生が共同で考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課

魚の缶詰を使い、残り野菜と合わせて揚げ焼きにしました。味が付いているので、そのままいただけて、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
昨年9月開催の3R環境講座「美味しく楽しく学ぼう!不要な食材の活用術」にて、賞味期限の近くなった非常食や受講生が持ち寄った食材を用い、講師である料理研究家の行長万里先生と受講生が共同で考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課

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【食品ロス】ニシンと鮭中骨の揚げ焼き

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

魚の缶詰を使い、残り野菜と合わせて揚げ焼きにしました。味が付いているので、そのままいただけて、お弁当にもぴったりです。
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昨年9月開催の3R環境講座「美味しく楽しく学ぼう!不要な食材の活用術」にて、賞味期限の近くなった非常食や受講生が持ち寄った食材を用い、講師である料理研究家の行長万里先生と受講生が共同で考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課

魚の缶詰を使い、残り野菜と合わせて揚げ焼きにしました。味が付いているので、そのままいただけて、お弁当にもぴったりです。
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材料

3人分
  • ニシンの缶詰(味付) 1缶
  • 鮭の中骨缶 1缶
  • にんじん 30g
  • 玉ねぎ 40g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • サラダ油 100mℓ
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作り方

  1. 1

    ニシンと鮭の中骨缶の水分を切り、ボウルに入れてつぶす。

  2. 2

    にんじん、玉ねぎは千切りにする。

  3. 3

    ①に②、片栗粉、小麦粉を入れてまぜ、6等分にまとめる。

  4. 4

    油を熱し、①を入れて両面こんがりと揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

缶詰は水分を切って使うとまとまりやすくなります。イワシやサバ、サンマ等青魚の缶詰でもニシン缶の代わりになります。味が濃いので、調味料を加えなくても美味しく仕上がります。残った野菜を加え、材料を混ぜて押さえながらまとめて焼くと上手に出来ます。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2018/02/14 04:59に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

鮭 缶詰 片栗粉 にんじん 小麦粉 玉ねぎ ニシン

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