豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を両面につける

エリンギ、しめじも食べやすい大きさに切る

長ネギは斜めに1センチ幅できる

しりたきは水気をきる

フライパンに油をひき、豚肉、きのこ、ネギをいれて、豚肉の赤みがなくなるまで炒める

だし汁をいれ、調味料を入れたら中火にする

クツクツしてきたらしらたきをいれて、全体に味が染み込んだら出来上がり

※ピリ辛が好きな方は最後に鷹の爪をいれたらさらに美味しくなりますよ