彩り野菜のカポナータ
korokoro⭐ @cook_40156878
野菜とトマトでさっぱり。
野菜をとりたいときにオススメです！
このレシピの生い立ち
お店で食べたカポナータが美味しかったので、家でも作ってみたいと思って作りました。
彩り野菜のカポナータ
野菜とトマトでさっぱり。
野菜をとりたいときにオススメです！
このレシピの生い立ち
お店で食べたカポナータが美味しかったので、家でも作ってみたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
※の材料を切る。
にんにくはみじん切りにする。 - 2
鍋にエクストラバージンオリーブオイルとにんにくを入れる（野菜を入れた時オリーブオイルがしっかり絡まるくらいの油の量で）
- 3
なす、ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを入れて炒め、塩・ブラックペッパーをふる。
- 4
ある程度火が通ったらカットトマトを加え、野菜に火が通るまで煮込む。
- 5
煮込んだら☆を加えて混ぜ、味を整える。
- 6
お皿に盛り、冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やす。
コツ・ポイント
野菜は揚げたりしない分、少し多めのオリーブオイルを使いオリーブオイルを絡めるように炒めました。
パプリカや他の野菜を入れると色どりが華やかになります。
冷蔵庫で冷やさずそのままでも良いですが、冷蔵庫で冷やした方がより美味しくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20126938
