ココナッツサブレをジップロックに入れて細かく砕き、バターを入れ、揉むように混ぜ、ケーキ型の底に平らにしきます。

常温で柔らかくしておいた、クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜます。そこに、砂糖、卵を入れさらに混ぜます

次に生クリーム、サワークリームを入れ、よく混ぜます。

最後に薄力粉をふるい入れ、さらに混ぜ、レモン汁をお好みで入れ、混ぜます

クッキングシートにサブレを敷いているケーキ型に流し入れ、2、3回落として空気を抜きます。
180度で50分焼きます。

粗熱をとり、冷やしたら、完成です☆