☆牡蠣とほうれん草のグラタン☆
Romy♡ @cook_40130176
旬の牡蠣とほうれん草のグラタン♡
ホワイトソースがあれば、お店に負けない本格的な味に✨
ワインにも合います(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣をたくさんいただいたので(*^^*)
☆牡蠣とほうれん草のグラタン☆
旬の牡蠣とほうれん草のグラタン♡
ホワイトソースがあれば、お店に負けない本格的な味に✨
ワインにも合います(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣をたくさんいただいたので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
まず、牡蠣のソテーを作ります。
よく水洗し、水を切っておく。
小麦粉50㌘と塩こしょう各小さじ1/3を混ぜておく。 -
- 2
牡蠣に、1で作った小麦粉をまぶす。
-
- 3
ほうれん草は4㎝幅位に切る。
しめじはほぐしておく。 -
- 4
フライパンにバターを入れて、
中火で加熱する。 -
- 5
バターが焦げないうちにかきを入れて、
ソテーする。 -
- 6
しめじと冷凍コーンを加え、炒める。
-
- 7
白ワインを加え、アルコールがしっかり飛んだら
コンソメ（今回は顆粒）を加える。 -
- 8
コンソメが溶けたら、ほうれん草を加える。
-
- 9
炒め過ぎないように簡単に合わせる。
-
- 10
ホワイトソース ID:20313277
（今回は小麦粉とバターを5㌘ずつ増量して作る）を2/3加えて混ぜる。 -
- 11
グラタンの具の出来上がり✨
-
- 12
耐熱容器にグラタンの具を入れる。
あえてバターなどは塗りません。 -
- 13
残しておいたホワイトソース1/3を上に塗る。
-
- 14
とろけるタイプのチーズをのせる。
-
- 15
お好みで、パン粉やパルメザンチーズを散らす。
オーブントースターで12分位焼く。
オーブンなら、220℃ -
- 16
好みの焼き色になったら取り出して、
パセリを散らして出来上がり✨ -
コツ・ポイント
牡蠣を一度ソテーする事で、
旨味が凝縮します。
ホワイトソースは、牡蠣から出る水分を考慮して、
かために作ります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20127377
