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ほっこり♪甘酒桜蒸しパン
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ほっこり♪甘酒桜蒸しパン-レシピのメイン写真

ほっこり♪甘酒桜蒸しパン

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

甘酒を使ったほっこり蒸しパン。蒸し器を使わず鍋で作りました。
このレシピの生い立ち
自家製甘酒を使った春らしいおやつを作りたくて考えました。発酵している甘酒なので、量は85（発酵）ｇ使います。

甘酒を使ったほっこり蒸しパン。蒸し器を使わず鍋で作りました。
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甘酒を使ったほっこり蒸しパン。蒸し器を使わず鍋で作りました。
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材料

マフィン型５個分
  • 薄力粉(ドルチェ) 100ｇ
  • ベーキングパウダー 小さじ１
  • 砂糖 25ｇ
  • 甘酒 85ｇ（←発酵）
  • 卵 １個
  • 桜の塩漬け ２～３輪
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作り方

  1. 1

    桜の塩漬けは水に漬けて塩抜きしておく。

    • ほっこり♪甘酒桜蒸しパン作り方1写真
  2. 2

    鍋に底から２ｃｍくらいの水を入れフタをして火をつけておく。その他の材料をボールに加える

    • ほっこり♪甘酒桜蒸しパン作り方2写真
  3. 3

    よく混ぜる。

    • ほっこり♪甘酒桜蒸しパン作り方3写真
  4. 4

    型に入れて水気を切った桜の塩漬けを乗せる。蒸気があがっている鍋に型を入れる。中火で１０分蒸す。

    • ほっこり♪甘酒桜蒸しパン作り方4写真
  5. 5

    串を刺して串に生地がついてこなければできあがり。

    • ほっこり♪甘酒桜蒸しパン作り方5写真

コツ・ポイント

型は耐水性のマフィン型を使いました。
蒸し器がないので鍋を簡易蒸し器として使いました。フライパンでもできます。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2018/02/12 08:02に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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