鶏肉とエリンギとトマトクリーム煮

お料理ニャロメ @cook_40055210
鶏肉とエリンギでクリーミーな美味しさと彩りを♪パスタやパンを添えても美味しい!
このレシピの生い立ち
いつものクリーム煮をバレンタイン用にアレンジしてみました。パセリはハート型にしましたが、こんなにかけなくても良さそうです。
鶏肉とエリンギとトマトクリーム煮
鶏肉とエリンギでクリーミーな美味しさと彩りを♪パスタやパンを添えても美味しい!
このレシピの生い立ち
いつものクリーム煮をバレンタイン用にアレンジしてみました。パセリはハート型にしましたが、こんなにかけなくても良さそうです。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り余分な油を取り筋切りをする。
トマトは半分、エリンギは一口大に切る。パセリは茎を除き、みじん切りにする - 2
鶏肉に塩コショウ・スパイス・小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面をこんがり焼く。
- 3
エリンギを入れ炒める。
トマトとパセリの茎を入れさっと炒める。 - 4
白ワインを振り、牛乳を入れ7~8分弱火で煮込み、塩胡椒で整える。
生クリームを入れ1~2分したら、粒マスタードを入れる。 - 5
温めた器に盛り付け、粉チーズとパセリを乗せ完成です♪
- 6
*トマトの皮をのせましたが、トマトの皮を剥いて調理してもいいです。別にトマトを少し切ってのせた方が良さそうです。
コツ・ポイント
鶏肉の筋切りをすると柔らかく仕上がります。鶏肉の脂身も取り除きます。
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