炙らない中とろ炙り丼

Name: 炙らない中とろ炙り丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中とろまぐろ刺身 100g; ご飯 2杯分; すし酢 大さじ2; 豆もやし 1袋; 万能ねぎ(小口切り) 適量; わさび・醤油 適量; 白ごま・海苔 適量; ごま油 大さじ2; 塩 少々

ポモドーラ @cook_40100094

炙らない炙り丼。
まぐろともやしの新しい出会い♪
野菜不足になりがちな丼メニューもこれなら健康的です。
このレシピの生い立ち
夫が会社の近くで食べたというメニューの写真を見て、マネしてみました。

炙らない中とろ炙り丼

ポモドーラ @cook_40100094

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材料

2人分

中とろまぐろ刺身 100g
ご飯 2杯分
すし酢大さじ2
豆もやし 1袋
万能ねぎ(小口切り) 適量
わさび・醤油適量
白ごま・海苔適量
ごま油大さじ2
塩少々

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作り方

1

フライパンにごま油を少々熱し、まぐろのサクを4面サッと焼き、斜めに切る。
2

もやしは根を適当に取り、熱湯でサッと茹で、水気を切り、ごま油と塩で和え、冷ましておく。
3

温かいご飯を腕に盛り、好みですし酢をまわしかけ軽く混ぜる。
4

ご飯の上に海苔・ごまを振り、もやしをたっぷりのせ、まぐろを並べ、万能ねぎと白ごまを振る。
5

わさび醤油をつけていただく。

コツ・ポイント

まぐろのサクは冷凍で買ったらそのまま表面が薄く白色になる程度にサッと焼き、半解凍のうちに切るときれいに切れます。
キッチンペーパーで包んで、余分な水分を除きます。
炙らなくても、表面だけ焼いて美味しく頂けます。

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つくれぽ

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ポモドーラ @cook_40100094

2018/02/13 14:32に公開

食品メーカーでお仕事してます。ニックネームのポモドーラは、イタリア語のトマト「ポモドーロ」を女性名詞にした名前で、野菜や果物を美味しくたくさん食べられる、“カラダが喜ぶ”メニュー作りをモットーにしています♪食卓は心もカラダも育ててくれる。家庭の「あの味」が自分の中にあると気づいた時、それだけで生きるチカラがわいてくるなぁと感じます。料理は愛情！家庭料理のチカラを信じていまーす٩( 'ω' )و

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