ブロッコリーは小房に分け、鍋に水を沸騰させて塩を加えたところに入れて4～5分茹でます。ザルに取り水気を切って冷まします。

じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切り、にんじんは皮をむいて乱切りに切り、玉ねぎはくし形切りにします。

牛肉はひと口大に切り分けます。塩コショウをふって軽く揉んで、薄力粉を薄くまぶします。

深めのフライパンでバターを熱して、③の牛肉を焼き色が付くまで強めの中火で焼きます。

一旦、焼いた牛肉を取り出して、そこへ野菜を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。牛肉を戻して混ぜます。

中火のまま、新オールフリーを1缶注ぎ入れます。入れた直後は炭酸がたちますが、落ち着いてきます。

圧力鍋に移します。コンソメ、砂糖を加えて、フタをして15分加圧して煮込みます。

減圧してフタを開けて、デミグラスソース、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて再び10分加圧して煮込みます。

お皿によそって、茹でたブロッコリーをレンジで加熱して加えて、出来上がりです♪